Mayung Medan / Putu Mayang/ String Hopper

Putu mayang atau mayung adalah makanan yang berasal dari India selatan dan Sri Lanka, biasanya dihidangkan dengan kari. Di jawa biasanya dihidangkan dengan santan yang dimasak dengan gula merah, tapi di Medan putu mayang ( biasanya dijual bersamaan dengan putu bambu) ditaburi kelapa dan gula putih atau...

Read More

Sambal Cumi Pete ( Dried baby squid in Chilli and Tomato sauce)

Seperti sambal-sambal lainnya, sambal cumi ini pada dasarnya bumbunya sama. Yang membuat istimewa adalah bahan utamanya yaitu cumi kering, yang tidak mudah dijumpai, hanya dibeberapa tempat saja. Berastagi supermarket ada menjualnya begitu juga di pasar beruang.Banyak yang menanyakan cara memasak cumi...

Read More

Telur Dadar Padang / Padang Style Ommelette

Telur dadar ini biasa dihidangkan di rumah makan Padang. Juga di warung-warung makan, sebagai pelengkap nasi bungkus. Sebenarnya seperti telur dadar bisasa, hanya saja dibuat tebal sehingga lebih terasa bumbu dan telurnya. Dapat dihidangkan hangat atau pada temperatur ruang. Campuran telur ini...

Read More

Nasi Goreng Olive (Olive Fried Rice)

Di Medan saya sudah mencoba nasi goreng olive ini di dua tempat di Restaurant Sawasdee di Jl. Multatuli (Thai Restauran) and di Ai Moka di Jl. S Parman. Ke duanya enak dan masing-masing mempunyai rasa khas. Mula-mula saya pikir nasi olive goreng olive ini berbahan utama black olive (Italian black...

Read More

Lontong Gulai Cubadak / Lontong Gulai Nangka Muda / Curried Jack Fruit Padang Style

Minggu lalu saya memasak lontong dengan gulai nangka muda untuk teman-teman, dan mereka sangat menikmatinya, rasa pedas dan gurih dari kaldu yang terbuat dari tulang sapi membuat rasa khas dan sedap. Masakan ini populer di Padang sebagai sarapan. Walau di Medan kita punya khas lontong Medan, tapi kali...

Read More

Membuat Swiss Butter Cream

Awalnya saya membuat Swiss butter cream ini, karena anak saya minta dibuatkan krim dan sulit mencari whipping cream di Medan,  kalau ada pun harus beli satu kotak dan dipakai semua, walau butuhnya sedikit. Masalahnya whipping cream setelah dibuka kotaknya, tidak tahan lama. Setelah google-google...

Read More

Tau Kua He Chi Medan

This is one of Medan's favourite food. It really is a sweet and sour gravy on top mix seafood and vegetable, but that refreshing taste is very moreish. To be honest there aren't many hawker's selling this special Medan dish compare to mee pansit. Some time we have to drive for miles to go to this special...

Read More