Tumis Ikan Jahe ( Ginger Fish Stir Fry )

Sudah lama ingin memposting, masakan sehari-hari yang sederhana, mudah dibuat dan cepat. Sebagai ibu rumah tangga kita sering bingung dan kehabisan ide untuk sarapan, makan siang, makan malam belum lagi kalau ada tamu. 

Saya akan membuat label baru "easy everyday" untuk masakan jenis ini. Bukan seperti kebanyakan posting saya terlebih dahulu yang memang pada dasarnya adalah "how to make" atau yang perlu kesabaran dan keahlian, label ini adalah ide untuk membuat menu yang mungkin kita sudah tahu resep dan cara membuatnya. Semoga berguna.

Bahan yang dibutuhkan / Ingredients

400 gr ikan fillet kakap atau nila, potong memanjang 1.5 x 3 cm atau sesuai selera anda

400 gr firm white fish fillet, snapper or tilapia, cut into 1.5 x 3 cm or to your convenient.

Jamur pilihan anda ( saya pakai jamur shimeji, enak juga pakai shiitake)

Mushroom of your choice, I use shimeji mushroom but shiitake is good too)

100 gr jahe segar, kupas, potong korek api, goreng kering

100 gr fresh ginger, peeled, julienned, fried until crispy

1 sdm maizena

1 tbsp cornstarch

1 buah bawang bombay besar, rajang

1 large onion, sliced

3 siung bawang putih, rajang

3 cloves garlic, sliced

1 batang daun prei, potong miring

1-2 baby leeks, cut in angle

2 sdm saus tiram

2 tbsp oyster sauce

100 - 150 ml air

100 - 150 ml water

garam dan merica secukupnya

salt and pepper to taste

minyak goreng

cooking oil

Cara memasak /  Preparations

Campur rata potongan fillet ikan, tepung maizena  (tanpa air) dan beri sedikit garam dan merica, goreng sebentar atau hanya sampai masak saja, tidak kering. Sisihkan

Tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang prei sampai harum, masukkan air biarkan mendidih sebentar.

Saute the onion, garlic and leeks until fragrant, add the water, bring it to a boil

Masukkan ikan, jamur, setengah dari jahe goreng dan saus tiram, aduk rata, tambah garam dan merica secukupnya. 

Add in the fish, mushroom, half of the fried ginger and oyster mushroom, stir gently and thoroughly, add salt and pepper to taste

Hidangkan langsung selagi panas dan taburkan sisa jahe goreng di atasnya

Serve immediately and sprinkle the remaining fried ginger for garnish

Read More

Bubur Ketan Hitam / Black Rice Pudding

Hampir semua orang Indonesia mengenal dan menyukai bubur ketan hitam (pulut hitam kata orang Medan). Makanan ini sangat Indonesia walaupun umum juga dijumpai di Thailand dan Malaysia. Mungkin karena jenis masakan kita hampir sama. 

Gunakan beras pulut hitam yang kulit arinya dikupas sebagian, karena lebih lembut dan cepat dimasak. Cuci yang bersih karena biasanya masih banyak sisa sekam, kadang-kadang banyak beras yang sekamnya tidak terkupas, kutip dan buang. 

Kalau bisa gunakan santan segar, karena aroma santan inilah yang membuat rasa bubur ini sempurna, jika menggunakan santan instan pastikan rasa dan aroma santannya, enak.

Mudah membuatnya hanya perlu waktu dan persiapan karena harus direndam dulu, tapi percayalah seluruh keluarga akan menyukainya. Beberapa teman saya mencampur bubur ini dengan kacang hijau atau tapioca (biji mutiara) untuk meningkatkan tekstur dan rasa, tapi kami sekeluarga lebih menyukai tanpa campuran apa pun. 

Most Indonesian know and love this sweet and sticky dish. This is so Indonesian though it is common in South East Asia specially in Thailand and Malaysia, I suppose we have similar cuisine. It is made of gelatinous black rice (available in Asian supermarket) and thick coconut milk sauce. This pudding is easy to make but it does take time and preparation since we need to soak the rice, but it is rewarding as it is delicious. In Indonesia we have it anytime of the day, we don't have to wait until we finish our main course as pudding though.

If possible use a fresh coconut milk for the sauce as this pudding will be perfect with good sauce, but if it is not available try to find a good quality coconut milk that has the taste and aroma similar to the fresh one.

I don't know why it takes me so long to put it on the blog as we make it all the time. I always have this black rice in my cupboard. Ready to make anytime.

Bahan - bahan /  Ingredients

150 gr beras ketan / pulut hitam

150 gr black glutinous rice

1500 ml air

1500 ml water

4 - 5 sdm gula putih

4 - 5 sdm granulated sugar

1 sdt garam

1 tsp salt

2 lembar daun pandan

2 pandanus leaves

Santan / the sauce

400 ml santan sedang atau kental

400 ml medium  or thick coconut milk

1 sdt tepung maizena

1 tsp corn flour

1 sdt garam

1 tsp salt

1/2 sdt gula

1/2 tsp sugar

1 daun pandan

1 pandanus leaves

Cara memasak  /  preparation

Cuci beras sampai bersih (4 - 5 kali), tiriskan

Rinse the rice until clear ( 4 - 5 times), drain

Rendam beras dengan 1500 ml, sekurangnya selama 3 jam, lebih baik lebih lama

Soak the rice in 1500 ml for at least 3 hours, longer is better

Didihkan beras  bersama air rendamannya dan pandan selama 15 menit, aduk sekali-sekali. Masukkan gula dan garam. Lanjutkan memasak dengan api kecil selama 15 - 20 menit atau sampai beras lembut. Jika masih terlalu kental bisa ditambah air sampai didapatkan kekentalan yang diinginkan.

Bring the soaked rice together with the water and pandanus leaves to a boil for 15 minutes, stir occasionally. Put the salt and sugar. Simmer for another 15 - 20 minutes or until the rice if soft and ready. If it is still thick, do add some water until you get the right consistency.

Membuat saus santan  / Preparing the coconut milk sauce

Larutkan tepung maizena dengan sedikit air.

Dissolve the corn flour with a little water

Campurkan larutan maizena dengan santan, gula dan garam

Mix the dissolved corn flour with coconut milk, sugar and salt

Didihkan santan dan aduk terus, segera matikan api.

Bring to a boil and keep stirring, remove from the heat immediately.

Penyajian / To Serve

Dapat disajikan hangat atau suhu ruang, siram dengan saus sedikit atau banyak sesuai selera anda

Serve warm or room temperature, pour in the coconut milk as much or as little you want.

Read More

Gado - Gado (Mix Vegetable Salad with Peanut and Coconut Milk Sauce)

Gado-gado is  Indonesian signature dish. Gado-gado means mixture of every thing, so the name is self explanatory. It is a mixture of vegetable and indeed it is suitable for vegetarian. You would find this in many Indonesian Restaurant, most serve in many buffet party food (Indonesian Style) and certainly you will find in many Indonesian Recipe Book.

Actually you can choose any vegetable you like or what is available in your home, keep in the fridge for a long time provided you cook it well and also freeze well. So just make enough sauce and you can serve it any time you want either for lunch or dinner.

Though this recipe is quite common, there are quite a few way of making it and this is our version. If you live abroad, most ingredients for the sauce are not easy to find. My suggestion is to use substitute that easily found in local supermarket : Use peanut butter, smooth or crunchy (I prefer crunchy, so I get the bite), ready made Red Curry Paste (normally contain most of spices needed), brown sugar. Coconut milk is readily available. Now you just need to adjust the chilli, sugar and salt. Voile, that is Gado-Gado sauce, quick and easy to prepare.

Bahan-bahan untuk bumbu / Sauce Ingredients

500 gr kacang tanah, digoreng lalu diblender, saya suka agak kasar.

500 gr peanut, deep fry, ground, I prefer crunchy not too smooth

1000 ml  santan encer atau sedang

1000 ml light or medium coconut milk

50 gr  gula merah

50 gr palm sugar

5 lembar daun jeruk purut, buang tulang tengahnya

5 kaffir lime leaves, remove the vein

3 cm  lengkuas, memarkan

3 cm galangal, bruised

1 batang serai, memarkan

1 stalk lemon grass, bruised

2 sdm kecap manis Bango

2 tbsp sweet soy sauce

Garam secukupnya

Salt to taste

Minyak untuk menumis

Oil for sauteing

Bumbu yang dihaluskan / the paste

50 gr cabe merah, atau sesuai selera

50 gr red chilli, or to taste

3 siung bawang putih

3 cloves garlic

10 bawang merah

10 shallots (Indonesian shallots)

Membuat Bumbu Sauce Gado-Gado /  Preparing the Sauce

Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan semua bahan aduk rata, biarkan mendidih selama 1 - 2 menit dan kecilkan api, lanjutkan memasan untuk 10 - 15 menit lagi sampai bumbu agak mengental.

Saute the paste until fragrant, add the rest of ingredients, bring to a boil for a couple of minutes then simmer for another 10-15 minutes or until the the sauce is thickened.

Sayuran dan Pelengkap  /  The condiments

Krupuk atau emping goreng

Garlic crackers or emping

Tahu digoreng dan potong dadu

Tofu, fried and diced

Tempe digoreng dan potong dadu

Tempe, fried and diced

Telur ayam direbus dan potong 4

Eggs, hard boiled and quartered

Kentang direbus, kupas dan potong dadu

Potato, boiled, peeled and diced

Daun Selada, sobek atau potong sesuai selera

Lettuce, tear or cut, to your taste

Wortel direbus dan dipotong atau mentah dan diserut

Carrot boiled and diced or raw and shaded

Tauge, dicelur

Bean sprout, blanched

Kol, iris kasar direbus, atau kol merah, rajang kasar mentah

Cabbage, roughly sliced and boiled or use raw red cabbage and roughly sliced

Read More

Chocolate Chips Cookies A La Famous Amos (Kue Kering Coklat Chip)

Kue kering Famous Amos ini memang famous, yang menemukan resepnya adalah Wally Amos. di Indonesia mungkin baru ada di Jakarta, Di Medan belum ada setahu saya. Banyak yang jatuh cinta dan menyukai chocolate chips cookies ini.

Ada permintaan dari teman untuk mencoba membuat kue kering yang mirip dengan Famous Amos ini. Banyak resep Cookies Famous Amos berseliweran di internet dan saya pernah diberi resep oleh ibu Catherine, yang bahannya mudah didapatkan di Medan. Setelah membaca beberapa resep di google, akhirnya inilah resep yang saya buat. Hasilnya sangat bagus enak dan renyah ( menurut keluarga). Sewaktu dipanggang harum coklatnya semerbak di dapur.

Saya mencoba membuat dua ukuran. Ukuran sedang, diameter 2.5 cm  sewaktu menjadi adonan dan akan melebar menjadi 3.5-4 cm dan kecil, diameter kira-kira 1.5 cm menjadi 2-2.5 cm. Biskuit atau kukis ini sangat bagus disajikan sebagai salah satu kue Hari Raya maupun Natal (mungkin ukuran kecil lebih bagus)

Sulit mendapatkan rasa yang persis dengan Famous Amos, tapi kunci mendapatkan chocolate chips cookies yang enak adalah, kualitas coklat dan kacang yang bagus begitu juga kualitas butter (menteganya). Masalah aroma adalah rahasia Resep Famous Amos, kita bisa mencoba-coba sampai menemukan aroma yang mendekati aroma aslinya, ada yang membuat resep dengan minyak kopi, ada yang menambah bubuk Milo dll.

There is a rave about Famous Amos Chocolate cookies biscuit. In Indonesia a the moment you can probably find it in Jakarta, not in Medan to my knowledge. Many people adore this biscuits.

A friend of mine asking for this recipe and I've been googling since. There are quite a few recipe in the internet and I was given also by Ibu Catherine. Eventually I made up this recipe. The result I think (and my family) is very good, it is tasty and crunchy.

To make biscuits similar to Famous Amos is probably difficult, but the key to a very good chocolate cookies  is very good quality of chocolate chips and nuts and of course the right flavouring. Some suggested to use coffee oil, some use milo etc.

Bahan - Bahan /  Ingredients

250 gr mentega, suhu ruang

250 gr salted butter, softened (room temperature)

200 gr light brown sugar, bisa diganti dengan palm sugar

200 gr light brown sugar, substitute with palm sugar if not available

1/4 sdt garam (tidak usah pakai jika menteganya asin)

1/4 tsp salt ( to omit if using salted butter )

1 telur

1 egg

2 sdt sari vanili

1 tsp vanilla extract

80 gr oats, diblender sampai seperti tepung

80 gr oats, processed in a blender  ( I used rolled oat and grind into bits )

50 gr tepung almon (jika tidak tersedia, blender almond seperti tepung)

50 gr ground almonds

90 gr kacang pilihan anda, bisa pakai kacang mente, almond (saya pakai hazelnut dan walnut, sangrai, cincang)

90 gr nuts of your choice, I use hazelnut and walnut mix, roasted and chopped

300 gr coklat chip atau coklat batang (saya pakai chocolate batang karena tidak ada chocolate chip yang bagus), kemudian dicincang

300 gr chocolate chips or chocolate block ( I used chocolate block, can't find good quality chocolate chips) then chopped

300 gr self raising flour ( atau bisa gunakan tepung terigu protein sedang ditambah 1/2 sdt baking powder, saring)

300g self-raising flour (or you can substitute with plain flour with 1/2tsp of baking powder � sift together)

Cara membuat  /  Method and preparation

Campur telur dan sari vanili dan istirahatkan sekurangnya 2 jam atau 1 malam. Kulkas,

Beat egg with vanilla extract and let it infuse for at least 2 hours or the night before.  Refrigerate.

Panaskan oven 160 C

Preheat oven to 160 C

Kocok mentega, gula dan garam (jika pakai) sampai tercampur rata dan berwarna pucat.

Beat butter, sugar and salt to combine and  until pale in colour.

Masukkan campuran telur dan kocok sebentar sampai tercampur, tambahkan oat yang diblender, tepung almon, kacang cincang dan coklat chip, aduk dengan spatula

Beat in the egg (don't over beat) and stir in the processed oats, ground almond, chopped nuts and the chocolate chips. Mix well

Masukkan tepung secara bertahap ( menjadi 3 bagian) dan aduk sampai rata dengan spatula.

Add the flour, gradually (in 3 portions) and mix well with spatula

Adonan ini agak padat

This dough is a bit stiff

Alasi loyang dengan kertas roti, tapi tidak perlu jika loyangnya non-stick

Line the baking tray with baking sheet, you don't need to, if you use non stick baking tray.

Ambil adonan dengan menggunakan 2 sendok teh atau sendok es krim kecil di atas loyang dan beri jarak kira-kira 2.5 cm, panggang 13 - 20 menit atau sampai masak (tergantung dari besar biskuit yang anda buat)

Use teaspoon or ice cream scoop to take the dough and space apart about an inch on the baking tray and bake for 15-20  minutes or until done depend on the size of your biscuit.

Biarkan sampai benar-benar dingin dan simpan dalam tempat kedap udara.

Cool completely and store in airtight container.

Read More

Menu Selamatan 1

Bulan Maret yang lalu, kami memperingati 1 tahun berpulangnya Bapak kami. Kami mengadakan doa bersama-sama teman doa satu lingkungan. Kami perhitungkan kira-kira ada 40 orang yang datang termasuk saudara-saudara. 

Biasanya setelah doa kami akan makan bersama dan kami akan membuat hidangan prasmanan, tapi kali ini ingin lebih praktis, walaupun masih ingin memasak sendiri.

Menu Nasi kotak (untuk dibawa pulang) yang kami buat sangat sederhana dan mudah dibuat

Nasi

Tauco tahu telur, kulit tahu kering dan telur puyuh

Sambal telur

Rendang ayam

Urap

Ikan asin keresek (dimasukkan dalam kantong plastik agar tetap renyah)

Untuk disajikan setelah doa

Mie Aceh

Jajan Pasar

Tauco Tahu dan Telur puyuh

Goreng tahu telur (saya pakai cap udang), sisihkan
Goreng kulit tahu kering, kemudian cuci untuk mengurangi minyak, potong- potong, sisihkan.
Rebus telur puyuh, kupas dan sisihkan.
Semua bahan diatas dapat dikerjakan sehari sebelumnya dan disimpan dalam kulkas

Bumbu sebaiknya dibuat sewaktu akan memasak, setelah menumis bumbu, masukkan semua bahan aduk sampai rata baru tambahkan cabe, supaya warna cabe tetap bagus, tidak layu.

Sambal Telur Ayam

Goreng telur sebentar supaya terbentuk kulit, sehingga telur dapat lebih menyerap bumbu, bisa dikerjakan sehari sebelumnya sedangkan bumbu dapat dibuat jauh hari sebelumnya dan dapat disimpan dalam freezer. Telur dan bumbu sebaiknya dimasak dan dicampur pada hari H.

Mie Aceh

Bumbu mie Aceh, ditumis, dapat dibuat jauh hari kemudian disimpan di freeze
Cuci mie basah sebelum dipakai, atau jika menggunakan mie kering, rebus dulu. Tiriskan
Panaskan bumbu, masukkan cabe rawit utuh, sayur dan daun-daunan lainnya aduk sebentar kemudian angkat dari kompor.
Aduk mie dengan bumbu sampai rata.
Bagi menjadi 3 atau 4 sesuai besar wajan yang anda punya dengan cara ini mie akan benar-benar masak.

Rendang Ayam

Bumbu rendang dapat dibuat jauh hari, simpan dalam freezer

Goreng dulu ayam setengah masak agar kulit sedikit mengeras sehingga bentuk ayam tetap utuh.

Urap

Bumbu urap dapat dibuat jauh hari.
Merebus sayur untuk urap:
Tauge hanya dicelur air mendidih langsung diangkat agar tidak terlalu matang
Buncis sebagai ganti kacang panjang. Masukkan ketika air mendidih besar, panci jangan ditutup, angkat dan tiriskan langsung celup dalam air es agar warnanya tetap hijau.
Aduk bumbu dan sayur sewaktu akan dimasukkan kedalam kotak, karena urap mudah basi.

Ikan asin kresek

Ikan asin kresek dapat digoreng sehari sebelumnya, setelah dingin dibungkus dalam plastik kecil agar tetap renyah setelah dimaksukkan ke dalam kotak makanan.

Jajan pasar 

Jika anda punya waktu dan banyak tenaga yang membantu, kue atau jajan dapat dibuat sendiri. Hanya saja, jajan pasan Indonesia biasanya tidak tahan lama, jadi harus dibuat pada hari itu juga.
Kami meminta tolong saudara kami yang pandai membuat kue. Kue yang dibuat : lapis, putri ayu, lemper dan risol ayam

Nasi kotak siap untuk dibagikan.

Read More

Ayam Sisit (Balinese Shredded Chicken)

Banyak versi resep ayam sisit tapi resep yang ini adalah resep Ibu Putu yang sedikit saya modifikasi. 

Ini adalah salah satu hidangan prasmanan yang dihidangkan sewaktu kami berkunjung ke Sei Liput, perbatasan Aceh dan Sumatera Utara (jauh dari Bali). Ini juga pertama kalinya saya merasakan ayam sisit.  Rasa pedas, terasi, jeruk purut dan sereh cocok sekali di lidah. 

Bagus dihidangkan sebagai salah satu hidangan di acara pesta (sebagai pilihan hidangan ayam, karena biasanya ada menu daging sapi dan ikan) arisan maupun selamatan karena membuatnya relatif mudah, cepat, lezat lagi pula mudah dimakan dengan sendok dan garpu karena sudah tidak ada tulang. Enak juga dimakan langsung begitu saja dengan nasi hangat tanpa lauk lainnya.

There are quite a few different ways of making this Baliness shredded chicken, but this particular one is Ibu Putu's that I have slightly modified. 

This was one of many dishes we had for dinner when we visited Sei Liput, the border of Aceh and North Sumatera (far away from Bali). That was my first time having this dish. The aroma of shrimp paste, kaffir lime leaves, lemon grass and of course chilli hot, just right for my taste.

This dish is suitable to serve in Indonesian style big party as part of many dishes (in most party menu we always include chicken, beef and fish dishes)  it is simple to make, tasty and easy to eat with spoon and fork because no bones and well shredded. Also very good to eat just as it is with hot steamed rice.

Bahan - Bahan / Ingredients

500 gr chicken breast

500 gr dada ayam

1 lime juice or to taste

1 jeruk nipis ambil airnya, atau pakai secukupnya

4 tbsp cooking oil

4 sdm minyak

Bumbu yang dihaluskan / Spice paste

8 - 10  shallots

8 - 10 bawang merah

4 cloves of garlic

4 siung bawang putih

5 - 7  red chilli

5 - 7 cabe merah

10 bird's eye chilli

10 cabe rawit merah

2 tsp shrimp paste or to taste

2 sdt terasi or secukupnya

1 stalk lemon grass, take the white part

1 batang sereh, ambil dalamnya

1 large tomato
1buah tomat besar

5 kaffir lime leaves

5 daun jeruk purut

3 cm fresh turmeric

3 cm kunyit

salt and pepper to taste

garam dan merica secukupnya

Cara membuat / Instructions

Bakar ayam sampai matang, dinginkan kemudian disuwir. Sisihkan

Char grill the chicken until well done, leave  cool then shred the chicken. Set aside

Tuangkan minyak panas ke dalam bumbu yang dihaluskan, aduk rata

Pour the hot oil onto the spice paste, mix well

Campur ayam suwir dengan bumbu, tambahkan jeruk nipis aduk dengan tangan atau sendok kayu sampai bumbu tercampur rata dengan ayam.

Mix the shredded chicken with the spice paste then add the lime juice, use your hand or wooden spoon to mix until the spice paste well incorporated with the chicken.

Siap untuk disajikan

Ready to serve.

Read More

Sekilas Tentang Pariwisata Medan

- banyak hal mengapa seseorang memiliki hobby berjalan-jalan namun tak sedikit juga yang berjalan-jalan tanpa tujuan. Ant'z -

Medan, ibukota dari Provinsi Sumatera Utara yang dulunya didirikan oleh Guru Patimpus, seorang keturunan etnis Karo. Kota terbesar ketiga di Indonesia ini tengah mengalami pertumbuhan pesat di segala bidang, mulai dari perekonomian, pendidikan dan tentu saja pariwisata. Kini kota nan hiruk pikuk mulai menjelma, metropolitan dan modernisasi.

"Untuk sebuah perjalanan, biarkan hatimu bergejolak, nikmati, dan jangan risaukan akan hal-hal yang membuatmu merasa tidak nyaman. Ant'z"

Untuk mencapai kota Medan, bagi kamu yang berada diluar dari provinsi tentu saja akan bertemu dengan bandara Kuala Namu International Airport, bandara termodern pertama di Indonesia yang berlokasi di kabupaten Deli Serdan. Perpindahan bandara dari Polonia ke Kuala Namu menyebabkan pendapatan daerah Medan berkurang dratis, lain halnya dengan kab Deli Serdang yang secara otomatis mengalami pertumbuhan ekonomi disebabkan oleh kehadiran bandara ini. Pemerataan pembangunan sudah sepantasnya dilakukan di setiap daerah, tidak hanya terpusat di kota-kota besar saja, bukan? 

Medan beberapa kali mendapatkan predikat, meraih penghargaan Adipura. Salute!! :)
Namun sejenak perlu dipaparkan alasannya kenapa bisa? dari sudut mana? 

Pemeliharaan asset asset daerah yang layak dijadikan sebagai destinasi wisata banyak yang tidak terurus. Terurus namun tak optimal, Tak optimal hingga terabaikan begitu saja. Banyak bangunan bernilai historis kini beralih fungsi, memang iya diberdayakan tetapi pemberdayaan yang salah kaprah. tidak sesuai. 

"Segala sesuatu hal yang tidak ditempatkan atau tidak pada tempatnya dianggap gila atau kotor"

MICE industy, sebuah terobosan dan kekuatan baru di bidang kepariwisataan yang kini merupakan sektor Pariwisata yang amat layak dikembangkan di Medan. Namun sepertinya pemerintah daerah belum sanggup, Sederhana saja, saya punya pertanyaan: "Apa iya dinas pariwisata hanya mondar-mandir meminta retribusi, memberi surat izin?" tanpa berusaha sebagai motor penggerak? entahlah..

Pastinya untuk mengelola MICE Industry butuh tenaga dan SDM yang kompeten, untuk itu perlu sekali dinas terkait memberi sosialisasi kepada masyarakat, pelaku pariwisata, kawula muda untuk siap bergerak serta didalam mengembangkan Pariwisata MICE di kota Medan sehingga tak ada lagi yang berkata "Dinas Pariwisata Enggak Ada Kerja" atau mengutip sebagian curhatan kawan saya, seorang jurnalis. "lucu rasanya ketika ke kantor dinas pariwisata Medan, ketika mencari narasumber, pegawainya berkata: Lagi ngedekor di Lapangan Merdeka"

Kriminalitas adalah kekasihnya Perkembangan, seiring Medan semakin berkembang untuk menjadi the litle Asia tingkat kriminalitas juga semakin memuncak. Fakta yang paling menyedihkan adalah keberadaan Polisi Pariwisata. Bahkan satu kalipun saya tidak pernah melihat batang hidung mereka, sekalipun tidak. Atau memang tidak ada? jika jawabannya memang tidak ada ayo dong adakan,kalau jawabannya ada maka ayo dong diberdayakan karena untuk menjadi destinasi wisata, faktor keamanan menjadi point pertama untuk menaruh positioning safe destination dibenak wisatawan baik domestik maupun internasional :)

Tulisan ini itikadnya baik, bukan untuk menjatuhkan tetapi untuk mengubah paradigma kita (saya dan mereka yang benar benar setia untuk kota Medan).Karena yang puas belum tentu setia, bukan? :)

Antonius Naibaho Twitter www.twitter,com/Anthony_Riel

Pariwisata SUMUT Link www.twitter.com/pariwisataSUMUT

mungkin anda juga tertarik untuk membaca opini saya berikut:

1. 2 Tahun @pariwisataSUMUT Link 

2. Hubungan Pariwisata Dan Budaya

3. Permasalahan Pariwisata Sumatera Utara

4. Komunikasi Pariwisata

Read More